En bref
- Les pots en terre cuite avec drainage sont recommandés pour les herbes aromatiques
- Il faut respecter les associations selon les besoins en eau et en exposition
- La menthe doit être cultivée seule car elle est envahissante
- Un terreau universel enrichi convient à la plupart des plantes aromatiques
Choisir les contenants adaptés aux plantes aromatiques
Le choix du pot détermine la réussite de la culture des herbes aromatiques. Les pots de terre cuite constituent la meilleure option car ils emmagasinent la chaleur et permettent une bonne aération des racines. Pour les plantes aromatiques annuelles comme le basilic ou la coriandre, une profondeur de 15 à 20 cm suffit. Les herbes aromatiques vivaces comme le thym ou le romarin nécessitent des pots plus profonds d’au moins 30 cm.
Le drainage représente un point fondamental pour cultiver des plantes aromatiques en pot. Tous les contenants doivent être percés de trous d’évacuation. Il faut ajouter une couche de billes d’argile ou de gravier sur le quart de la hauteur du pot avant de remplir avec le terreau. Cette précaution évite l’eau stagnante qui fait pourrir les racines des herbes aromatiques.
Pour composer une jardinière de plantes aromatiques, il convient de prévoir 15 à 20 cm d’espacement par plante. Composer un jardin d’herbes aromatiques sur votre balcon demande une planification selon l’espace disponible.
Sélectionner le substrat pour les herbes aromatiques
Un terreau universel de qualité convient à la culture des plantes aromatiques en pot. Le terreau pour légumes ou plantes vertes offre également de bons résultats. Pour les herbes aromatiques méditerranéennes comme le thym, le romarin ou la sauge, il est recommandé d’ajouter du sable grossier au terreau universel pour améliorer le drainage.
Les plantes aromatiques gourmandes comme le basilic ou la menthe bénéficient d’un terreau enrichi spécial potager. Ce substrat plus nutritif favorise la croissance et la production de feuillage. Il faut renouveler ou enrichir le terreau chaque début de saison car il s’appauvrit avec le temps.
Associer les herbes aromatiques selon leurs besoins
La réussite d’une jardinière de plantes aromatiques repose sur le regroupement d’espèces aux besoins similaires. Les herbes aromatiques qui aiment le soleil et un sol sec peuvent être associées : thym, romarin, origan, sarriette et sauge. Ces plantes méditerranéennes supportent bien la sécheresse et craignent l’excès d’eau.
Pour une exposition ensoleillée avec un sol frais, il est possible d’associer le basilic, la ciboulette, l’estragon et l’aneth. Ces herbes aromatiques demandent un arrosage plus régulier que les précédentes. Les plantes aromatiques à planter au printemps se plantent selon cette logique d’association.
Les herbes aromatiques d’ombre comme le persil, la coriandre, le cerfeuil et la mélisse se cultivent ensemble à mi-ombre. La menthe doit impérativement être cultivée seule dans son propre pot car elle envahit rapidement l’espace des autres plantes aromatiques.
Techniques de plantation des plantes aromatiques en pot
La plantation des herbes aromatiques s’effectue de préférence au printemps ou en début d’automne. Il faut tremper les godets avant la plantation pour bien hydrater les racines. Après avoir installé la couche de drainage, on remplit le pot avec le terreau universel en laissant 2 cm sous le rebord.
Pour les plants aux racines compactes, il convient de les démêler délicatement avant la plantation. Cette opération favorise la reprise des herbes aromatiques. Après la plantation, il faut tasser légèrement le terreau et arroser abondamment pour éliminer les poches d’air.
Le basilic acheté en magasin nécessite un rempotage immédiat en divisant les racines. Cette plante aromatique supporte mal la concurrence et se développe mieux quand elle dispose de plus d’espace.
Entretien et récolte des herbes aromatiques en pot
L’arrosage des plantes aromatiques en pot doit être adapté à chaque espèce. Les herbes méditerranéennes comme le thym et le romarin se contentent d’un arrosage léger tous les 2-3 jours en hiver et le matin ou le soir en été. Les plantes aromatiques gourmandes en eau comme le basilic ou la menthe demandent un substrat maintenu frais.
La récolte des herbes aromatiques stimule la ramification et la production de nouvelles feuilles. Il faut éviter les coupes trop importantes et privilégier une récolte progressive. Les plantes aromatiques à récolter en février montrent que certaines espèces produisent même en hiver.
La taille régulière des herbes aromatiques vivaces maintient un port compact et favorise la production. Il faut supprimer les fleurs avant leur ouverture pour préserver la saveur des feuilles, sauf pour la coriandre dont on récolte aussi les graines.
Plantes aromatiques faciles pour débuter
Parmi les herbes aromatiques les plus simples à cultiver en pot, la ciboulette s’adapte à toutes les expositions et tous les substrats. Ses fleurs violettes sont comestibles et décorent agréablement les plats. Cette plante aromatique vivace se divise tous les 2-3 ans pour maintenir sa vigueur.
Le thym représente une excellente herbe aromatique pour débuter. Cette plante méditerranéenne demande le plein soleil et un substrat bien drainé. Elle craint davantage l’humidité que la sécheresse et nécessite une taille annuelle pour conserver sa forme.
Le persil, bien qu’ayant des semis capricieux, se cultive facilement à partir de plants. Cette herbe aromatique préfère la mi-ombre et tolère même l’ombre. Faire pousser des plantes aromatiques devient accessible avec ces espèces rustiques.
Cultiver des herbes aromatiques d’intérieur
La culture des plantes aromatiques d’intérieur est possible si l’emplacement bénéficie de suffisamment de lumière et de chaleur. La cuisine constitue l’endroit idéal pour installer des herbes aromatiques en pot, à condition qu’une fenêtre apporte au moins 6-7 heures d’ensoleillement direct.
Certaines herbes aromatiques s’adaptent mieux que d’autres à la culture d’intérieur. Le basilic, la ciboulette, l’aneth et la coriandre supportent bien cette situation. En revanche, la sauge et le romarin poussent rapidement et deviennent difficiles à maintenir longtemps en intérieur.
Pour les plantes aromatiques d’intérieur, il faut utiliser des soucoupes sous les pots pour éviter l’écoulement d’eau. L’arrosage doit être plus modéré qu’en extérieur car l’évaporation est réduite.
Propriétés des herbes aromatiques cultivées
Au-delà de leur utilisation culinaire, les plantes aromatiques possèdent des vertus médicinales reconnues. Le basilic apporte des vitamines, du fer et des antioxydants. La sauge offre des propriétés antiseptiques tandis que le thym facilite la digestion et possède également des vertus antiseptiques.
La mélisse agit comme modératrice d’humeur et le romarin combat le stress et la fatigue. Les plantes aromatiques à planter en mai incluent plusieurs espèces aux propriétés bénéfiques pour la santé.
La camomille, cultivée en pot pour limiter son caractère envahissant, produit des fleurs à infuser pour obtenir une tisane relaxante. Cette herbe aromatique attire également les insectes pollinisateurs et favorise la biodiversité sur le balcon.
FAQ
Peut-on cultiver toutes les herbes aromatiques dans le même pot ?
Non, il ne faut pas mélanger les plantes aromatiques aux besoins différents. La menthe doit être cultivée seule car elle est envahissante. Il convient de regrouper les espèces selon leurs besoins en eau, en exposition et en substrat.
Quelle est la profondeur minimale pour un pot de plantes aromatiques ?
Les herbes aromatiques annuelles nécessitent une profondeur de 15-20 cm tandis que les vivaces demandent au moins 30 cm. Cette profondeur permet un bon développement racinaire et une meilleure résistance à la sécheresse.
Faut-il utiliser de l’engrais pour les herbes aromatiques en pot ?
Un terreau de qualité suffit généralement. Seules les plantes aromatiques gourmandes comme le basilic ou la menthe bénéficient d’un apport d’engrais liquide ou d’un terreau enrichi spécial potager.
Comment protéger les plantes aromatiques du gel en hiver ?
Les herbes aromatiques vivaces rustiques comme le thym supportent le gel. Pour les espèces frileuses comme la verveine citronnelle, il faut rentrer les pots à l’intérieur ou les protéger avec un voile d’hivernage.